为提高养老机构的助餐水平和服务质量，打造具有徐州特色的“舌尖上的养老”， 2024年徐州市养老服务机构老年人营养餐选拔赛将在下周一举办。
本次大赛由市民政局、市委老干部局、市卫生健康委员会、市市场监督管理局、市老龄工作委员会办公室共同主办。大赛以“徐老食惠 舒心助餐”为主题，分为单人赛和团体赛，全市各县（市、区）将分别组织1—2支参赛队参赛，每支参赛队由4名队员组成，队员均为在养老服务机构从业2年以上且目前供职于养老服务机构的厨师。
大赛由技能考核和理念考核组成，主要围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比，考核养老服务机构厨师对于老年人营养餐的理念和技能。其中，技能考核包括适老热菜、适老面点和老年人营养套餐，要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作；理念考核要求选手对设计、制作的营养餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容。
据悉，大赛将评出个人及团体一、二、三等奖以及优秀组织奖，并根据“最受欢迎老年菜肴”征集活动开展情况，发布最受老年人欢迎菜肴，由大赛组委会颁发证书。
